不要让“零添加剂”成为营销噱头。

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如今，从酱油、醋等调味品到饼干、软饮料等零食和饮料，具有“清洁成分清单”的“无添加剂”食品正在成为消费市场的新宠。这种现象是由人们对健康饮食和天然成分的热情推动的，因此“零添加剂”正在成为影响消费者决策的重要因素。虽然“零添加”严格来说并不是一个科学或法律概念，也没有强制性的国家标准，但它是一个推荐术语。食品的安全与健康与是否标注“无添加剂”没有必然关系。相反，一些必要的食品添加剂如果在合理限度内使用，是可以保证食品的稳定性和安全性的。简单地将“无添加”等同于“更健康”“这本身就存在认知偏差。消费者偏好“零添加”，本质上是食品安全和膳食健康的一大顾虑。但客观地说，营养知识本身专业性强、信息密集，而一般消费者与生产企业之间存在信息不对称，个人很难自行做出科学决策。要真正将“纸质标准”转变为“销售点安全”，监管部门必须跨生产、流通、销售等多方协同，共同开展突击检查、审查标签、加大信息公开力度，确保法规真正落实有效 2025年3月，国家卫生健康委、市场监管总局发布59项食品安全国家标准及修改令，明确禁止使用“无添加”“零添加”等表述。此次调整直接针对一些企业利用模糊概念打造“健康圈”的营销套路，推动食品标签信息回归客观事实，让食品广告更加真实、透明、可验证。健康食品从来不是“吹牛”，必须有标准和监督支撑，更必须以企业自律为基础。企业在成分标签上玩弄文字，重点应放在成分透明度、工艺改进和质量上。稳定，而不是自满。只有以明确的原料来源回应公众的担忧，建立长期的信任，才能为品牌发展奠定坚实的基础（文章来源：经济日报 作者：张四）